春日下饭菜5分钟家常做法,鲜嫩爽脆比_风湿病疾病

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现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜，但大棚里种出来的总是比时令的蔬果少一分味道。应季的食材吃着最鲜，江南的春天，春笋绝对是餐桌上少不了的美味，今天给大家分享一道家常做法——花菇闷春笋。花菇是香菇的一个上等品种，素有“山珍”的美称，营养价值也比较高，肥厚细滑的口感吃着更有吃肉的感觉，和鲜甜脆嫩的春笋一起焖炒，5分钟就能搞定一道超下饭的家常菜，汤汁拿来拌饭真的绝了！菜做出来好不好吃，除了会做还要会挑，好吃的春笋首先外形要挑饱满的，笋壳黄白，靠近根部有些微红（如果带青绿色则口感会偏涩偏老），其次笋肉要饱满呈白色，带点微黄，这样的春笋最适合焖炒。

食材准备

花菇7朵、春笋g、腊肠1根、葱段1小段、米酒6g、酱油6g、蚝油10g、冰糖3颗、食用油10g+10g、清水ml

操作步骤

-step1-春笋清水泡一下（可以去除一部分涩味），改刀切成条状；花菇对半切开；腊肠切片备用。-step2-开小火、倒入10g食用油，然后放入冰糖，用铲子轻轻翻动。-step3-待糖慢慢融化后将春笋倒入锅内翻炒均匀，盛起备用。(这一步是为了春笋更鲜甜)-step4-锅中倒入10g食用油，放入腊肠片炒香，再加入春笋翻炒均匀。-step5-依次加入米酒、酱油、蚝油、清水，放入花菇拌匀，盖上盖子，煮开后中火焖5分钟。-step6-最后加入大葱，翻炒均匀大火收汁即可。趁着春笋正当季，赶紧试试吧~把春天端上餐桌??腌笃鲜

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