拐枣的“果实”，其貌不扬，没吃过它的人不屑一顾。可是，当你放在嘴里细嚼慢咽后，才觉得它味如枣，甜似蜜。拐枣“果实”在“霜降”前后成熟，经霜后的拐枣“果实”，肉质鲜嫩，甘甜如饴，涩味消失，令人回味无穷。而且拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病。

中医认为，拐枣味甘、酸，性平。入肺、胃、大肠三经。能治风湿。种子为清凉利尿药，能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。

拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用。

枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。

拐枣泡酒是一道民间偏方，具有祛风的功效，很适合风湿病患者饮用，那么拐枣怎么用来泡酒呢？

1、准备好适量的拐枣，记得要处理一下，剪去上面的小树枝和杂质，清洗干净；

2、将拐枣沥干水，晒干，也可以用烤箱把它烘干，便于储存；

3、把制干的拐枣放入白酒中，发酵储藏1周左右，饮用的时候就发现酒变得很甜了。

4、不过为了让拐枣的味道更好地融入在酒中，可以用刀把每个拐枣都切个小口，这样可以让酒充分浸入拐枣，拐枣酒的味道自然更好，功效也能充分发挥了。

5、拐枣泡酒一周后，取出来喝，每天喝两次，每次20毫升左右就行了。

这款泡酒可以祛风胜湿，适合于风湿性关节炎患者，当然这味药酒是不能代替药物的，只是可以起到缓解的作用

拐枣可生食，剥去果皮既可食用。

材料：鲜枳椇子（即拐枣）克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克；

做法：

1.枳子洗净，猪心、肺洗净并切成小块；

2.将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水毫升；

3.文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。

功效：具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。