女子吃羊肉串致全身紫癜医生怀疑或为鼠肉而至

常州1名年轻女子爱吃羊肉串，两三天就要光顾一次烧烤店。最近，她吃了羊肉串后却出现牙龈出血、全身紫癜、凝血功能障碍等中毒症状。医生怀疑她吃的肉串有问题，可能不是真的羊肉，致使毒素在体内积聚引发中毒。据了解，经过医治，目前该女子生命体征安稳，有了明显好转。

病情

疑似毒肉串致使凝血功能障碍

23岁的刘某在常州武进上班，她很喜欢吃羊肉串，常常去单位附近的一家烧烤店，基本上两三天就会吃一次。

5年前，刘某就发现自己受伤后，伤口血流不止，不容易好，刷牙时，牙龈会大量出血。而最近，刘某牙龈出血的情况变得严重起来，而且小便里面也带血。她来到武进人民医院南院检查后，发现是牙龈出血多伴全身紫癜。

年纪轻轻却重度贫血，还得了凝血功能障碍，血色素只有50，连正常人的一半都不到。凝血酶原时间(注：外源凝血系统较为敏感和最为经常使用的挑选实验)测不出，全身多处绿豆大小紫癜，但没有明显诱因，这很奇怪。武进人民医院南院急诊科副主任郑琦涵询问刘某后，得知她常常吃羊肉串，怀疑她的凝血功能障碍是吃烤串而至。

有的小商贩为了勤俭本钱，会用老鼠肉冒充羊肉，而那些老鼠多半是用抑制凝血功能的老鼠药毒死的，老鼠肉里残留了大量毒鼠药。我怀疑她是吃了这类所谓的羊肉串才有中毒的表现。郑琦涵表示，频繁地吃这类羊肉串，时间长了，体内毒素聚积，一般不会出现严重的并发症，但会逐步出现凝血功能障碍。

目前，并没有证据表明刘某吃的羊肉串有问题，真正缘由需要取证化验才能弄清楚，郑琦涵建议刘某先报警。

支招

辨别真假羊肉：一看二闻三摸

据长时间在武进凌家塘市场做牛羊肉生意的邵先生介绍，羊肉的纹理较粗，禽类等纹理相对较细。其次，羊肉的最大特点是在瘦肉中混杂有肥肉，而鸭肉、猪肉等的肥肉和瘦肉是完全分开的，故而红白相间、肥瘦分明的大多不是羊肉。最后，从色彩上看，羊肉的肥肉色彩偏白，假冒羊肉的肥肉会偏黄、偏红乃至有其他不正常的色彩。

他说，由于羊肉的肥肉混杂在瘦肉中，烤出的羊肉不会出现棱角分明的肥肉块，而是瘦肉被油水包裹。

一看，肉的色彩和纹理是不是符合羊肉的特点，2闻，味道是不是有羊肉特有的膻味，3摸，真的羊肉稍微有点黏手的感觉，肉质也比较紧，假的羊肉摸起来比较松软。邵先生说，3招基本上就能检验出羊肉的真假。

调查

低于2.5元的羊肉串，不正常

从市场上了解到，目前武进凌家塘非农副产品批发市场的羊肉批发价格为44元/千克，菜市场羊肉的零售价格普遍在元/千克，一些大饭店的羊肉串价格为3至12元，而小的烧烤店和街边小摊羊肉串的价格多在1.5元至3元。

1斤羊肉大概能串20串羊肉串，除羊肉的本钱，算上烧烤用的炭，还有店面租金、水电、人工等本钱，基本上一串羊肉串本钱在2元左右。想赚钱的话，最少要卖到2.5元。在常州新北区经营烧烤店的王先生告知，他店里羊肉串比较大，卖4元一串，光本钱就在3元左右，如果哪一个店里的羊肉串低于2.5元一串，那最好别吃，极可能用的根本就不是羊肉。王先生说。

王先生告知，他之前也听说过有人用猪肉、鸭肉乃至是猫肉、老鼠肉来冒充羊肉的，这些肉在腌制时，只要加一些色素和羊肉香精，治白癜风哪个医院最好就能摇身一变成羊肉，再加上烧烤时常常会加很多香料和辣椒，常人就很难从口感上辨别出来。

业内人士介绍，由于羊肉本钱高，市场上有一些烧烤店用鸭肉假冒羊肉，乃至有不法商家用过期变质或未经检验检疫的肉来冒充羊肉，但猫肉、老鼠肉货源隐蔽，略微有点范围的店家一般都不会冒险使用，不过不排除个别小店摊主会用。

提示

常吃烧烤类食品易引发胃癌

羊肉串固然美味，但多吃对身体没有好处，治疗白癜风的特效药武进人民医院南院急诊科副主任郑琦涵提示，烧烤类食品吃多了容易致癌，尤其是会增加引发胃癌的风险。人们如果常常吃被苯污染的烧烤食品，有害物质会在体内蓄积，引发胃病。同时，烧烤食品中还存在另一种致癌物资亚硝酸盐，它的产生源于肉串烤制前的腌制环节。

郑琦涵介绍，羊肉等肉类食品富含蛋白质，蛋白质在高温烧烤下的分解物，如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用，会增加癌症产生的危险。

肉串一般直接接触炭火进行加工的，常常吃，肯定对健康不利。郑琦涵说。另外，羊油是动物油，饱和脂肪含量较高，摄取过量则会对心血管产生不利影响，也易造成肥胖。

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