鲍鱼的家常做法

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鲜鲍鱼仔克

土鸡1只

姜几片

盐

1.新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3.把鲍鱼肉和壳分离出来。

4.分离出来的鲍鱼肉。

5.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6.鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7.土鸡洗净。

8.将鸡切成小块。

9.锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10.大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）。

11.转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

12.。

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胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

鹌鹑2只

小鲍鱼十几个

胡萝卜适量

姜片适量

1.为孩子着想，所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下

2.胡萝卜切小块、姜切片

3.小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过

4.将这些材料一起放入炖盅中

5.加入适量的水放入电炖锅中隔水炖

6.盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了，因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了

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隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物的完整行保持的更好些，譬如一些带壳的

西兰花：和胃、补脾、强筋骨胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

小鲍鱼新鲜

西兰花

鲍鱼汁

蚝油

盐

糖

胡椒粉

葱

蒜

绍酒

1.小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵

2.西兰花加盐、油飞水捞出待用

3.小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用

4.锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘

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