很多人嫌弃这个菜，3块钱一斤，清香鲜美提神生津，对脾胃特别好。现在这个季节，菜市场里有很多白花菜卖，吃的人多了，白花菜也是专门人工种植，都不是野菜了，我这边的菜市场卖3块5一斤，在农村没人采摘的菜，来到城市居然还卖得不便宜呢。在这边餐馆里的白花菜一般用来做汤，叫上汤白花菜，搭配的是皮蛋和瘦肉，我们下馆子就常点这道菜呢，特别好吃。用白花菜做的汤，味道清香鲜美。如果你胃口不好的时候，喝上一碗，能提神生津、开胃健脾、增进食欲。白花菜虽然好吃，但不能长期食用过多哦，听说白花菜吃多了，会导致胃寒。感兴趣的赶紧试试吧！

白花菜瘦肉汤

配料：

白花菜克、猪肉(瘦)30克、鸡蛋1个、姜2片、蒜2瓣

烹饪步骤：

白花菜摘洗干净

2.瘦肉切片，用油、盐调好味。家里没有皮蛋，就用鸡蛋了

3.锅里的水烧开后，放入姜、蒜、花生油，加入瘦肉片

4.煮一两分钟，再加入白花菜

5.煮几分钟，加入鸡蛋煮熟

6.最后加盐调味即可，是不是很简单呢

烹饪小贴士：

1、白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、钙毫克、铁4.18毫克，明显高于其他阔叶蔬菜。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃健脾、增进食欲。2、白花菜对人类的风湿性疼痛有很好的治疗作用，能去除风湿，起到不错的止痛效果，可与二叉苦根以及虎姆根同食，与适量的猪排骨一起炖制后服用，炖制时需要加入适量的白酒，炖好以后食肉喝汤，治疗效果良好。

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