叮咚，幸福的中秋小长假模式即将开启，大家都准备怎么过呢？不管咋过，中秋最幸福的时刻就是跟家人团聚，边赏月边吃美食唠家常，一家人热热闹闹的好不惬意。因为距离或工作不能回家的小伙伴们也可以三五好友聚在一起，做做饭喝喝酒聊聊天，享受美食带来的烟火气，更容易有幸福感。

今天跟大家分享一道超有幸福感的餐桌横菜－鲍鱼红烧肉，鲍鱼有餐桌上的软黄金之称，和百吃不腻的红烧肉搭配在一起，相互取长补短，简直完美。浓油赤酱、软糯鲜甜、鲜而不腻、唇齿留香、营养丰富、老少皆宜，有暖暖的家的味道，作为中秋家宴再合适不过了，做法也很简单，如下：

主料：五花肉、鲍鱼

辅料：葱、姜

调料：八角、米酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、耗油

做法：

1、五花肉放清水里洗干净，切大块备用；鲍鱼清洗干净，用刀子把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。

2、猪肉过热水焯至变色。

3、锅里下油热至8分，下猪肉炒至表面微黄，把猪肉盛出，锅内留油。

4、葱切段、姜切片、冰糖、八角放入锅内，炒糖色。

5、炒至冰糖融化，下猪肉翻炒。

6、锅中加入老抽、生抽、蚝油，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入米酒半瓶，大火烧开转小火炖。

7、小火炖至五花肉八成熟，将鲍鱼下锅，加入剩下的米酒和盐翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。

出锅，开吃！

是不是hin简单？可以试着做做看，借着节日给家人露一手~

附视频版做法：

每次发完美食的文章，都有很多朋友留言准备周末大展拳脚给自己给家人做一顿。还有很多的朋友，还会做完来微博

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